Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Γενικά

• Κωδικός: 190511
• Εξάμηνο: 5ο
• Επίπεδο Σπουδών: Προπτυχιακό
• Τύπος μαθήματος: Γενικού υποβάθρου
• Γλώσσα διδασκαλίας και εξετάσεων: Ελληνικά
• Μονάδες ECTS: 4
• Σελίδα μαθήματος: https://moodle.teithe.gr/

Περιεχόμενα μαθήματος

• Εισαγωγή στην Διοίκηση Επιχειρησιακών λειτουργιών
• Προγραμματισμός Πωλήσεων και Παραγωγής (SOP)
• Προγραμματισμός Απαιτήσεων Υλικών (MRP)
• Διαχείριση Προμηθειών
• Διαχείριση Παραγωγής
• Διαχείριση Αποθεμάτων
• Διαχείριση Πωλήσεων και Διανομών Διαχείριση Αποθηκών

Μαθησιακοί Στόχοι

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση:

• Να κατανοήσουν οι φοιτητές τις επιχειρησιακές λειτουργίες στα πλαίσια της διαχείρισης παραγωγής και της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας καθώς και των αντίστοιχων πληροφοριακών συστημάτων.
• Να είναι σε θέση να εφαρμόζουν τεχνικές ανάλυσης και σχεδιασμού της παραγωγής και της εφοδιαστικής αλυσίδας.
• Να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις για την βελτίωση της απόδοσης των διαδικασιών παραγωγής και των εφοδιαστικών αλυσίδων.

Γενικές Ικανότητες

• Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
• Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις
• Λήψη αποφάσεων
• Αυτόνομη εργασία
• Εργασία σε διεθνές περιβάλλον
• Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης

Μέθοδοι Διδασκαλίας

Πρόσωπο με πρόσωπο

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

• Παρουσιάσεις Power point
• eClass / moodle

Οργάνωση Διδασκαλίας

Αξιολόγηση Φοιτητών

• Γραπτή τελική εξέταση (100%)
• Δοκιμασία Πολλαπλής Επιλογής

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

Ελληνική

• Μπιάλας Χρήστος, Στεφάνου Κωνσταντίνος (2017), Εισαγωγή στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας, Εκδόσεις University Studio Press, Θεσσαλονίκη
• Σιφνιώτης Κ. (1997) Logistics Management

Ξενόγλωσση

• Alan Harrison, Remko van Hoek (2013) Logistics Management & Strategy
• Martin Christopher (2007) Logistics and Supply Chain Management

Συναφή επιστημονικά περιοδικά

• Logistics Management Magazine
• The International Journal of Logistics Management
• Journal of Supply Chain Management
• Journal of Operations and Supply Chain Management